你以為壽司只是米飯和生魚片嗎？你知道握壽司的前身「江戶前壽司」，其實是個充滿美學與哲學的味覺宇宙嗎？ 這場演講將邀請《百年和食》作者、人氣美食家李迺澔(鞭神老師)，帶大家從江戶時代的壽司攤車，一路穿越到現代壽司店。從食材本身到最終的成品，不只聊壽司的歷史，更要用形上學的角度解構壽司製作的每一個步驟。 無論你是吃貨、日料控，還是對飲食文化研究感興趣，都歡迎一起來參與這場味覺的思辨之旅！
直07
橫02
橫07
橫11
感謝狀
大合照
.jpg)
.jpg)
