時間： 2025/10/20(一) 12:10-14:00
地點： 道藩樓119教室(更正)
講者：李 迺澔 老師 (國立臺灣藝術大學通識中心兼任助理教授)
主持人：金想容 老師(政治大學日本語文學系助理教授)
★活動簡介：
你以為壽司只是米飯和生魚片嗎？你知道握壽司的前身「江戶前壽司」，其實是個充滿美學
與哲學的味覺宇宙嗎？
這場演講將邀請《百年和食》作者、人氣美食家李迺澔(鞭神老師)，帶大家從江戶時代的壽司
攤車，一路穿越到現代壽司店。從食材本身到最終的成品，不只聊壽司的歷史，更要用形上學
的角度解構壽司製作的每一個步驟。
無論你是吃貨、日料控，還是對飲食文化研究感興趣，都歡迎一起來參與這場味覺的思辨之旅！
★講者介紹：
李迺澔，國立臺灣師範大學英美文學博士，主要研究美國文藝復興時期文學與當代歐陸哲學，
現任國立臺灣藝術大學通識中心及中國文化大學語文中心兼任助理教授、關鍵評論網等專欄作家。
於臉書與痞客邦上以筆名「鞭神老師」撰寫《食之兵法：鞭神老師的料理研究》，以文化研究
的方式，探討料理的作法吃法，以及食材與料理背後的歷史與文化意涵。
著有《百年飯桌：吃飯不讀書，踩雷徒傷悲，鞭神老師的常民美食研究室》、
《百年和食：懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老師的日本料理研究室》、
《尋食記：鞭神老師的超時空台灣美食》等書。
※注意：
1.選修金想容老師【日本社會與文化】課程的同學無須報名
2.當日提供輕食餐點，餐點類別請選擇 ( 注意：將依照報名人數訂餐，為不浪費食物，請無把握出席者自行斟酌)
